茶知識分享

【實話石說】~談談龍窯

shihkmhc | 2021-08-28

原創：石昆牧經典茶文化天威德成經典普洱茶文化有茶⋯ 原創：石昆牧經典茶文化天威德成經典普洱茶文化有茶友想了解天授款龍窯壺⋯

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shihkmhc | 2021-08-08

普洱茶能產生優質後發酵，讓茶品更加醇厚，所依賴的即是制程工藝⋯ 普洱茶能產生優質後發酵，讓茶品更加醇厚，所依賴的即是制程工藝都是相對低溫制程。普⋯

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shihkmhc | 2021-08-04

早期人們都認為茶葉發酵全是由微生物作用引⋯ 早期人們都認為茶葉發酵全是由微生物作用引起，但於19世紀末至⋯

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shihkmhc | 2021-08-02

亦稱滇青，不同於綠茶、烏龍茶的毛茶乾燥方式為炒乾、烘乾，普洱⋯ 亦稱滇青，不同於綠茶、烏龍茶的毛茶乾燥方式為炒乾、烘乾，普洱茶的鮮葉經萎凋、殺青⋯

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shihkmhc | 2021-08-02

鮮葉揉捻完畢後，盡快將揪結的茶葉分開，迅速降低溫度，以避免產⋯ 鮮葉揉捻完畢後，盡快將揪結的茶葉分開，迅速降低溫度，以避免產生悶味及乾燥不足，產⋯

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shihkmhc | 2021-07-25

揉捻藉由外力使茶葉表面與內部細胞組織破壞，組織液體附著於⋯ 揉捻藉由外力使茶葉表面與內部細胞組織破壞，組織液體附著於茶菁表面，利於沖泡時⋯

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shihkmhc | 2021-07-25

普洱茶主要殺青方式分為鍋炒殺青、滾筒式殺青。大型廠或一般台地⋯ 普洱茶主要殺青方式分為鍋炒殺青、滾筒式殺青。大型廠或一般台地茶多為滾筒式機器殺青⋯

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shihkmhc | 2021-07-25

剛採摘下來的鮮葉水分含量高達75％～80％，萎凋主要目的在於⋯ 剛採摘下來的鮮葉水分含量高達75％～80％，萎凋主要目的在於減少鮮葉與枝梗的含水⋯

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shihkmhc | 2021-07-25

國營勐海茶廠擁有三個基地茶園，2003年以前多數毛茶由這三個⋯ 國營勐海茶廠擁有三個基地茶園，2003年以前多數毛茶由這三個初制所完成，剩餘部分⋯

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