茶知識分享

【普洱茶知識分享~民營廠】: 瀾滄裕嶺一有限公司（101公司）

shihkmhc | 2020-08-19

2002年，大陸茶葉市場開始關注普洱茶，而對於栽培型野生茶（⋯ 2002年，大陸茶葉市場開始關注普洱茶，而對於栽培型野生茶（古茶樹）尚未重視與瞭⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

從神話與古代醫藥經典之中，都曾提及茶葉對人體的醫療效果。然古⋯ 從神話與古代醫藥經典之中，都曾提及茶葉對人體的醫療效果。然古人對茶葉功效多以中醫⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類等化合物的總稱，占乾⋯ 茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類等化合物的總稱，占乾物質中15％～30％⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

其化學結構與生理作用不同于一般所謂單寧、單寧酸。可分為脂型兒⋯ 其化學結構與生理作用不同于一般所謂單寧、單寧酸。可分為脂型兒茶素與游離型兒茶素，⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

茶黃素是存在於茶葉中的一種金黃色色素，是茶葉發酵的產物，為多⋯ 茶黃素是存在於茶葉中的一種金黃色色素，是茶葉發酵的產物，為多酚羥基具苯駢酚酮結構⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

與茶菁色澤有直接關聯，分子極為不安定，畏光、怕熱與強酸，脂溶⋯ 與茶菁色澤有直接關聯，分子極為不安定，畏光、怕熱與強酸，脂溶性不溶于水。製作時，⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

約占茶菁3％～4％重量，為茶湯口感中苦味的主要來源之一，有興⋯ 約占茶菁3％～4％重量，為茶湯口感中苦味的主要來源之一，有興奮、利尿、加速代謝等⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

胺基酸的含量與茶葉細嫩度成正比，春季茶含量最高，夏、秋季較少⋯ 胺基酸的含量與茶葉細嫩度成正比，春季茶含量最高，夏、秋季較少。游離型胺基酸（Fr⋯

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shihkmhc | 2020-08-19

茶胺酸是存在茶葉中20多種胺基酸當中的一種，也是茶葉含量最多⋯ 茶胺酸是存在茶葉中20多種胺基酸當中的一種，也是茶葉含量最多的胺基酸，平均約含0⋯

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