茶知識分享

【製程工藝】成品乾燥：普洱茶的乾燥方式與日曬影響

shihkmhc | 2026-10-13
普洱茶的乾燥程度，會影響茶品後續的保存與品質。一般而言，降低茶品內水分含量到達 ⋯
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【製程工藝】普洱茶緊壓與轉化：緊壓形制、重量及緊壓度的影響

shihkmhc | 2026-10-12
普洱茶是否經過緊壓，以及緊壓程度的不同，都會影響茶品後期的轉化速度與方向。緊壓茶⋯
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【製程工藝】普洱茶的發酵與轉化：製前發酵、後發酵解析

shihkmhc | 2026-10-11
早期人們普遍認為，茶葉的發酵完全來自微生物的作用。然而在 19 世紀末至 20 ⋯
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【倉儲陳化】 熟茶之源 — 香港倉儲

shihkmhc | 2021-02-05
普洱茶歷史中很長一段時間都是生普洱茶的天下，熟茶工藝的創制不過是 1960 年代⋯
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【倉儲陳化】 普洱倉儲談（一）前言

shihkmhc | 2020-12-28
好茶，除了需要原料與制程上的正確以外，其存儲環境亦是一個足以決定性影響茶質的因素⋯
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【倉儲陳化】 普洱倉儲談（二）倉儲基本概念

shihkmhc | 2020-12-28
上一篇：【倉儲陳化】 普洱倉儲談（一）前言在本文中，我們繼續釐清關於普洱茶倉儲的⋯
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【倉儲陳化】 普洱倉儲談（三）倉儲香氣

shihkmhc | 2020-12-28
上一篇：【倉儲陳化】 普洱倉儲談（二）倉儲基本概念坊間關於普洱茶香氣的形成，有許⋯
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【倉儲陳化】 普洱倉儲談（四）倉儲轉化經驗

shihkmhc | 2020-12-28
上一篇：【倉儲陳化】普洱倉儲談（三）倉儲香氣對於普洱茶的倉儲存放，石昆牧老師通過⋯
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【倉儲陳化】 普洱倉儲談（五）沉默期

shihkmhc | 2020-12-28
上一篇：【倉儲陳化】 普洱倉儲談（四）倉儲轉化經驗普洱茶茶葉成分複雜，在歷經歲月⋯
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